Комитет имущественных отношений Санкт-Петербурга (КИО) установил параметры по высоте и площади для летних кафе. Необходимые изменения внесены в постановление Правительства Санкт-Петербурга от 27.09.2012 № 1045 (Постановление № 1045), регулирующее порядок размещения на территории Санкт-Петербурга нестационарных торговых объектов, включая летние кафе.
Параметры летних кафе в старой редакции Постановления № 1045 ограничивали возможности рестораторов (площадь летних кафе не должна превышать 18 кв.м, высота — 4 м., а площадь земельного участка под сезонными объектами общественного питания не должна быть больше 30 кв.м.). В новой редакции данные ограничения сняты.
Внешний облик летних кафе регулируется только эстетическим регламентом, установленным постановлением Правительства Санкт-Петербурга от 31.01.2017 № 40, либо специально разработанным проектом благоустройства, согласованным с Комитетом по градостроительству и архитектуре Санкт-Петербурга.
При этом параметры летних кафе, расположенных в зонах охраны объектов культурного наследия, в соответствии с Законом Санкт-Петербурга № 820-7 «О границах объединенных зон охраны объектов культурного наследия, расположенных на территории Санкт‑Петербурга» составляют площадь не более 40 кв.м, высота не более 3,5 кв.м.